Buchempehlung: Scheinfasten

Den Stoffwechsel austricksen mit Genuss

Fasten ist eine in vielen Kulturen verbreitete Naturheilmethode, die auf dem Prinzip „Heilen durch Verzicht“ beruht. Durch den Verzicht auf Nahrungsmittel wird der Stoffwechsel angeregt, die Energiereserven des Körpers zu aktivieren, Fett abzubauen und Reparaturprozesse im Körper zu starten. Fasten kann therapeutisch eingesetzt werden, um den Blutdruck zu senken, den Blutzucker und die Cholesterinwerte zu normalisieren und Entzündungen abzubauen. Viele Erkrankungen, wie Bluthochdruck, Diabetes, Herz-Kreislauferkrankungen und Demenz können dadurch positiv beeinflusst werden.

Genügend Gründe also, um es einmal auszuprobieren. Die traditionellen Heilfastenmethoden haben aber alle eines gemeinsam: Eine sehr geringe Kalorienzufuhr von maximal 400 kcal über mindestens 7 Tage und eine recht einseitige, nicht grade schmackhafte Ernährung (z.B. trockene Brötchen, nur Säfte…). Hungerattacken und Kopfschmerzen sind dabei oft Gründe, um die Fastenkur vorzeitig zu beenden.

Das muss auch anders gehen, dachte sich der Altersforscher Valter Longo und entwickelte mit seinem Team die „Fasting Mimicking Diet“, das Scheinfasten. In zahlreichen Versuchen mit unterschiedlichen Lebensmitteln und verschiedenen anderen Faktoren fand Longo heraus, dass die positive Wirkung des Fastens auf die Gesundheit vor allem durch den Verzicht auf Zucker und tierische Eiweiße beruht. Wenn man also beim Fasten auf schnell abbaubare, zuckerhaltige Kohlenhydrate und auf Fleisch, Fisch, Eier und Milchprodukte verzichtet und sich stattdessen von Gemüse, zuckerarmem Obst, Nüssen, Samen und pflanzlichen Fetten ernährt, setzt die gesundheitsfördernde Wirkung des Fastens auch ein, wenn man mehr Kalorien (circa 700kal) zu sich nimmt. Prof. Dr. Andreas Michalsen hat sich mit dieser Methode beschäftigt und darüber ein Buch geschrieben. Sein Buch beinhaltet mehrere 5-Tage-Kuren mit vielen Rezepten, die sich einfach nachkochen lassen. Man braucht allerdings etwas Zeit für die Zubereitung. Es werden ausschließlich glutenfreie und laktosefreie Lebensmittel verwendet, sodass die Kuren auch für Menschen mit Gluten- oder Laktoseintoleranz geeignet sind.

Ich habe es mit Freunden ausprobiert! Wie haben es alle problemlos durchgehalten, hatten keine Kopfschmerzen und nur am zweiten oder dritten Tag etwas Hunger. Es hat Spaß gemacht die Rezepte auszuprobieren und sie haben zum größten Teil sehr gut geschmeckt. Wie im Buch versprochen haben wir alle in den 7 Tagen (ein Vorbereitungstag, fünf Fastentage und ein Aufbautag) zwei bis vier Kilogramm abgenommen. Bei mir waren es drei Kilogramm, die ich auch 7 Wochen nach der Kur noch nicht wieder zugenommen habe. Michalsen empfiehlt die Kur alle drei Monate durchzuführen, um nachhaltig davon zu profitieren. Scheinfasten kann sowohl zum kurzfristigen Entgiften als auch zum Einstieg in eine Ernährungsumstellung zu einer nachhaltig gesünderen Lebensweise genutzt werden.

Probieren Sie es aus, vielleicht ein Vorsatz für das Jahr 2026?

Von Birgit Carls-Eisenberg, Apothekerin; November 2025

Infos

Andreas Michalsen, Scheinfasten, ZS-Verlag

Schlagwörter: Kochkunst