Wenn die Hitzewelle des Sommers das Land in ihren Klauen hält, füllt sich unsere Tiefkühltruhe. Eis wird zum Lebenselixier, Abkühlung von innen. Man möchte meinen, in Spanien sei Speiseeis ein Verkaufsschlager, doch weit gefehlt, der durchschnittliche Pro-Kopf-Verzehr liegt in Deutschland mit ca. 8l im Jahr...
Nicht nur in Frankreich, auch in Spanien, ist das gebräuchlichste Brot ein Stangenweißbrot, das Baguette. Es wird als Barra bezeichnet. Gerne wird es in drei bis vier Teile zerschnitten und mit allerlei Leckereien belegt. Diese Art des belegten Brotes nennt man Bocadillo oder auch Bocata. Früher nahmen...
Foto: laiadina Ich würde Ihnen zu gerne ein tolles neues Restaurant empfehlen, aber zum gegenwärtigen Zeitpunkt sind sie alle noch geschlossen. So bleiben wir diesmal in unserem Standardrestaurant “ZUHAUSE”. Da ist jetzt Ihre Fantasie gefragt. Da die Einkäufe im Moment nicht mehr so häufig erfolgen,...
Die Menschen im frühen Mittelalter waren Selbstversorger und ernährten sich hauptsächlich von dem, was ihnen die natürliche Umgebung bot. Erbsen und Pferdebohnen waren wichtige Lebensmittel für die Bauern. Getreide war ein Grundnahrungsmittel. In den meisten Gebieten wurden Gerste, Hafer, Dinkel...
Foto: laiadina Der etwas andere Brotaufstrich aus dem alten Rom … man nehme einen Mörser und zerstampfe nacheinander folgende Zutaten: einige Korianderkörner grobes Salz grüne Blätter vom Sellerie Rukkolablätter (alternativ: Thymian, Minze, oder Dill) Petersilie eine Knoblauchzehe In die Masse...
Europas Lebensmittel haben hohe Qualität Diepholzer Moorschnucke, Kölsch, Heumilch oder Parmaschinken… nicht alle kennt man, aber alle stehen für Qualität. EU-Gütezeichen für Agrarerzeugnisse, Lebensmittel, Industrieerzeugnisse und Dienstleistungen sichern Qualität,...
Es liegt was in der Luft, ein ganz bestimmter Duft nach Zimt, Anis und Kardamom. Die Adventszeit hat begonnen. In keiner Jahreszeit wird so viel und so gerne selbst gebacken. Ganze Familien, Freunde, Groß und Klein kneten, formen und verzieren die schönen Leckereien. Deshalb haben wir für Sie zwei...
Foto: Bastuck Inspiriert durch eine wunderbare Ausstellung recherchierte ich, wie viele SterneKÖCHINNEN es eigentlich weltweit gibt. Die Küche gilt ja als das traditionelle Refugium der Frauen und folglich sollte es in diesem Bereich auch deutlich mehr Frauen als Männer im Spitzenbereich geben, so dachte...
Das Öl ist ein Gut, welches uns seit Anbeginn der Geschichte begleitet und in vielen Fällen eine ausschlaggebende Rolle gespielt hat, sei es z.B. in der mediterranen Küche, in der Medizin oder Kosmetik. Seit einigen Jahre wächst die Bedeutung der „goldenen Flüssigkeit“, von den Phöniziern so genannt,...
Die rote Rübe, auch Rote Bete genannt, ist nicht nur optisch ein Hingucker in jedem Gericht, sondern auch eine unserer gesündesten Gemüsearten. Sie enthält besonders viel Folsäure, die beim Zellaufbau benötigt wird und daher für den heranwachsenden Fötus genauso unentbehrlich ist, wie für Menschen,...
