Wer hat schon Lust, bei diesem heißen Wetter hinter dem Herd zu stehen? Da freut man sich doch sicher auf einen Restaurantbesuch. Aber bestimmt nicht in einem stickigen oder durch eine Klimaanlage in einen Eiskeller verwandelten Raum! Ein kühles, schattiges Plätzchen wäre jetzt ideal. Da muss ich gleich...
Wenn man von Castelldefels aus Richtung Barcelona fährt, sieht man sie wieder, riesige Werbeplakate für verschiedene Ginmarken. Und dann hat man ihn wieder auf der Zunge, den Sommergeschmack vom letzten Jahr. Während der Trend in Spanien allmählich abflaut, freut sich Deutschland auf ein weiteres...
Wenn die Hitzewelle des Sommers das Land in ihren Klauen hält, füllt sich unsere Tiefkühltruhe. Eis wird zum Lebenselixier, Abkühlung von innen. Man möchte meinen, in Spanien sei Speiseeis ein Verkaufsschlager, doch weit gefehlt, der durchschnittliche Pro-Kopf-Verzehr liegt in Deutschland mit ca. 8l im Jahr...
Nicht nur in Frankreich, auch in Spanien, ist das gebräuchlichste Brot ein Stangenweißbrot, das Baguette. Es wird als Barra bezeichnet. Gerne wird es in drei bis vier Teile zerschnitten und mit allerlei Leckereien belegt. Diese Art des belegten Brotes nennt man Bocadillo oder auch Bocata. Früher nahmen...
Foto: Laiadina Der Ruf: Händewaschen! Zu Tisch! bedeutete für uns Kinder zweierlei. Einmal musste man alles liegen und stehen lassen, was man gerade so Interessantes tat, und zweitens war man hungrig und freute sich durchaus aufs Essen. Nicht immer war es nach unserem Geschmack, aber immer gesund und nahrhaft....
“Gerstenbrei und Salzfisch” im alten Griechenland Als Wiege der Kultur Europas wird das sagenhafte Kreta bezeichnet, wo es etwa 2.000 v.Chr. die erste griechische Hochkultur gegeben hat. Als man den faszinierenden Palast von Knossos ausgrub, fand man zahlreiche riesige Vorratskammern der Stadt, in denen...
Die Menschen im frühen Mittelalter waren Selbstversorger und ernährten sich hauptsächlich von dem, was ihnen die natürliche Umgebung bot. Erbsen und Pferdebohnen waren wichtige Lebensmittel für die Bauern. Getreide war ein Grundnahrungsmittel. In den meisten Gebieten wurden Gerste, Hafer, Dinkel...
Foto: laiadina Der etwas andere Brotaufstrich aus dem alten Rom … man nehme einen Mörser und zerstampfe nacheinander folgende Zutaten: einige Korianderkörner grobes Salz grüne Blätter vom Sellerie Rukkolablätter (alternativ: Thymian, Minze, oder Dill) Petersilie eine Knoblauchzehe In die Masse...
Foto: laiadina Die Geschichte des Kaffees reicht bis weit in die Vergangenheit zurück. Die Wiege des Kaffees war Äthiopien. Sklavenhändler brachten dann im 14. Jahrhundert den Kaffee nach Arabien, der dort voller Begeisterung unter der Bezeichnung “Wein des Islam“ von den Persern aufgenommen wurde....
Foto: Niermann Immer mehr Verbraucher*innen wollen Lebensmittel ohne Pestizidrückstände. Große Mengen an Pestiziden werden vermehrt in der intensiven Landwirtschaft eingesetzt. Viele verbleiben in den Lebensmitteln und gelangen durch die Ernährung in unseren Organismus. Besonders bei Obst und Gemüse...
