Gesund essen – auf die Schnelle

Mal wieder zu viel Arbeit? Zuviel Stress? Und der Magen knurrt, aber eigentlich ist keine Zeit, vernünftig zu essen? Dann mal tief Luft holen und nichts wie hin ins Restaurant „Aire“. Wer das Glück hat, in der Nähe der Clínica Quiron Dexeus zu wohnen oder zu arbeiten, ist sehr schnell im Aire. Das „Aire“ ist ein kleines, freundliches Lokal mit nur 15 Tischen und fünf Tischen vor dem Lokal. Ab 13 Uhr findet man noch leicht einen Platz, später fangen die Leute an, Schlange zu stehen und erst nach 15 Uhr wird es wieder besser. Aber das Menu für 14,50 Euro lohnt sich allemal. Der Koch, José Gabriel Ruiz, Besitzer eines Michelin-Löffels, war chef de cuisine unter anderem in so bekannten Restaurants wie Via Venetto, Reno, Circulo Equestre, bevor er sein eigenes Restaurant aufmachte. Für das Menu besteht die Auswahl für den ersten und den zweiten Gang jeweils aus fünf Möglichkeiten und wird jede Woche gewechselt. Nur der Nachtisch aus vier verschiedenen Varianten bleibt immer gleich. Jede Woche gibt es neue Überraschungen, die der Experimentierfreudigkeit des Kochs entspringen. Die Gerichte sind leicht und immer sehr liebevoll angerichtet. Und es schmeckt einfach alles toll.

José hat sich ganz auf seine Klientel eingerichtet und das sind Leute aus den Büros, die es immer eilig haben. Die gut organisierte Küche und der geradezu atemberaubend schnelle Service sorgen dafür, dass immer wieder schnell ein neuer Tisch frei wird. Man eilt gesättigt, aber nie mit überlastetem Magen, wieder zurück ins Büro und kann gleich flott weiterarbeiten.

Info
Aire
Sabino de Arana, 20-30,
Tel.: 934418886
Ach ja, und ein Parkplatz ist gleich nebenan. Wenn man beim Hotel Princesa Sofia (Diagonal) rechts in die Sabino de Arana einbiegt, findet man ihn gleich links nach ca 200 m.
Bildunterschrift
Das Aire wird vom chef de cuisine José Gabriel Ruiz geführt.

Von Dixi Greiner

Schlagwörter: Ausgehen, Essen & Trinken, Kochkunst, Kultur, Restaurants, Traditionen