Moretum Romanum

Foto: laiadina

Der etwas andere Brotaufstrich aus dem alten Rom … man nehme einen Mörser und zerstampfe nacheinander folgende Zutaten:

• einige Korianderkörner
• grobes Salz
• grüne Blätter vom Sellerie
• Rukkolablätter (alternativ: Thymian, Minze, oder Dill)
• Petersilie
• eine Knoblauchzehe

In die Masse
100gr Ziegenkäse (alternativ: Feta, Schafskäse) zerdrücken

• Olivenöl zur Bindung untermischen und mit etwas Essig verfeiner.

Schmeckt auf Fladen- oder Knäckebrot, zu Grillkartoffeln. ¡Bon Profit!

Von Ina Laiadhi

Schlagwörter: Essen & Trinken, Kochkunst, Kultur, Traditionen